คาราจีแนน 100 % (Carrageenan) 1000 กรัม

รายการสินค้าขนาดอื่นๆ
100 g.
https://shopee.co.th/product/53871043/4938412289
500 g.
https://shopee.co.th/product/53871043/3538509753

คาราจีแนน 100 % (Carrageenan)

คาราจีแนนเป็นสารให้ความหนืดจากธรมชาติ โดยถูกสกัดมาจากสาหร่ายสีแดง (Red seaweed) โดยสายพันธ์ที่ถูกนำมาใช้นั้นมีความหลากกหลายไม่ว่าจะเป็น Eucheuma cottonii และ Eucheuma spinosum ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ค่อนข้างทนต่อภูมิอากาศในแถบเอเชีย

Application:
- นำมาใช้ทำวุ้นชนิดต่างๆ เช่นวุ้นมะพร้าว วุ้นปีโป้ และอีกมากมาย
- ถูกนำมาใช้ทดแทนไขมันและน้้ำตาลด้านรสสัมผัส
- ช่วยยืดอายุสินค้าให้คงสภาพได้นานขึ้นและช่วยลดการคายน้ำ
- ช่วยไม่ให้เกิดการแยกชั้นของผลิตภัณฑ์ที่มีทั้งส่วนที่เป้นน้ำและน้ำมันอย่างเช่น ซอส สลัดครีม มายองเนส
- ช่วยเพิ่มความข้นของผลิตภัณฑ์
- ใช้เป็นตัวช่วยยึดจับ (Binder) ในผลิตภัณฑ์สัตว์เช่น ไส้กรอก แฮม เบคอน

วิธีใช้
ผสมคาราจีแนน (Carrageenan) กับวัตถุดิบชนิดแห้งอื่นและคลุกเคล่าให้ทั่ว จากนั้นนำไปกระจายตัวในน้ำโดยคาราจีแนนจะสามารถละลายได้สมบูรณ์ 70 °C ถึง 80 °C

Specification

Appearance: Creamy white free flowing powder

Solubility : Insoluble in ethanol; Soluble in water

Recommended dosage : 0.2 - 0.5 % as stabilizer

E-number: 407

#carrageenan #คาราจีแนน

คาราจีแนน 100 % (Carrageenan) 1000 กรัม

เก็บโค้ดส่วนลด

คาราจีแนน 100 % (Carrageenan) 1000 กรัม

ติดต่อ/สอบถาม :

BESTSELLER :

Clutches

หมวดหมู่ที่แนะนำ :